I nostri prodotti

arance mature sull'albero prima della raccolta

Le arance Washington navel

Le nostre arance sono Washington navel (chiamate anche "Brasiliane") e provengono da Ribera (Agrigento); da maggio 2010 l’arancia Washington navel di Ribera ha il marchio DOP (Denominazione d’Origine Protetta).

Le arance sono grandi, di forma sferica o appiattite ai poli, e presentano all’estremità inferiore un ombelico (in inglese navel) da cui prendono il nome. Sono prive di semi, chiare di polpa e molto saporite e succose. Contengono vitamine, sali minerali e zuccheri. Hanno proprietà dietetiche, cosmetiche e curative.

Vengono selezionate e raccolte a mano dal mese di dicembre fino a marzo-aprile, sistemate in cassette e trasportate presso il nostro deposito nel comune di Pontassieve, vicino a Firenze, per essere vendute dopo pochi giorni direttamente a voi.

Possono essere consumate allo stato fresco come frutto o spremuta, oppure impiegate in cucina nella preparazione di aperitivi, digestivi, primi e secondi piatti, insalate, dolci e dessert. Non essendo trattate con prodotti chimici la buccia secca o candita è utilizzata in pasticceria.

Conservazione delle arance

Le arance si mantengono fino ad alcune settimane, se conservate in ambienti freschi e non ammassate per evitare che si ammacchino e marciscono.

L'olio di oliva biancollila extravergine

Il nostro olio extravergine d'oliva proviene dal cultivar Olea europea sativa var. Biancolilla (Sinonimi: Bianca, Bianchetta, Bianchetto, Biancolella, Biancolina, Biancuccia, Bianculidda, Biancuzza, Bruscarinu, Gaetana, Giarraffa, Imperialidda, Janculitta, Jancuzza, Marmorina, Marmurina, Napoletana, Niccittisa, Nocellara, Nuciddara, Ogliara, Pruscarina, Rizza, Signura, Siracusana, Ugliara).
Il colore è verde chiaro, tendente al giallo, ed il nome deriva dalla tonalità quasi bianca assunta dalle olive all'inizio della maturazione.

olive Le olive vengono selezionate e raccolte a mano nel mese di ottobre e immediatamente  pressate a freddo.  L'olio che ne deriva è messo direttamente nelle lattine da 5 o 10 lt. e sigillato immediatamente per non far perdere il sapore e la fragranza. Non è  filtrato perché questo è un processo in più che lo riscalda leggermente.

Quest'olio  è caratterizzato da un aroma con nette sensazioni di mandorla, pomodoro verde ed erba fresca. Dal gusto fruttato armonico, prevalentemente dolce e leggermente amaro e piccante, si sposa con tutto ma è ottimo con pesce al vapore e insalate delicate, oppure con formaggi freschi estivi.